坐月子應該怎么吃雞蛋
2014-12-06 00:07:36
小帖士：
雞蛋營養全面，但它不宜與牛奶、豆漿和白糖一同食用。雞蛋里的蛋白質被消化時需要能量，而牛奶中的乳糖此時可能會被抽出供能，降低牛奶的營養價值；豆漿中則含有阻止蛋白質吸收的胰蛋白酶抑制物，同樣，雞蛋和白糖同時吃也會影響蛋白質的吸收，從而降低各自的營養價值。
注：
煮雞蛋的營養價值較高而且能夠被人體100 %的吸收。煮雞蛋時，將雞蛋與冷水一同入鍋，用中火煮沸后，轉入小火再煮約3分鐘，關火后5分鐘再撈出，這樣煮出的雞蛋口感和營養最佳。
媽媽廚房
番茄雞蛋羹
原料：雞蛋3個，番茄150克，蔥花、精鹽、香油、鮮醬油各適量。
做法：
1。番茄用沸水略燙，去皮，切小丁。
2。雞蛋磕入蒸碗里，加鹽攪散，再加入300克溫水和番茄丁攪勻，上鍋用中火蒸，剛熟取出，撒上蔥花。
3。炒鍋置火上放香油加熱，倒入醬油和勻，起鍋澆在蛋羹上，即成。
營養盤點：番茄中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素b1、維生素b2、維生素a、維生素c、維生素p等營養成分。尼克酸的成分是蔬菜中含量最多的，它是人體組織中極其重要的遞氧體，能促進新陳代謝，此外，它還可以營養心肌和保護肝臟。
番茄雞蛋羹色香味俱全，是很不錯的哺乳期食品。
熱門推薦
