坐月子應該怎么吃雞蛋

　　產后佳品——雞蛋

　　雞蛋是常見的食物，在過去，坐月子的媽媽都會吃大量的雞蛋，用以補充營養。雖然現在生活水平提高了，能吃到的食物也越來越豐富，但雞蛋依然是哺乳媽媽的產后佳品。

　　營養成分

　　媽媽在產后最適宜吃易消化且營養全面豐富的食物。雞蛋是一種很好的營養品，它含有十八種氨基酸，而且配比恰當，易為人體吸收，利用率可達95%，能充分滿足哺乳媽媽的需要。

　　此外，雞蛋還能提供維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素b12、維生素d、維生素e、維生素h及葉酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、碘等。

　　不能在人體內自身合成的亞油酸，有助于寶寶大腦發育，必須從食物中提取，而蛋黃則是亞油酸的優質供給源。

　　雞蛋的吃法

　　雞蛋的蛋黃中含有卵磷脂，它所含的不飽和脂肪酸可與蛋黃中的膽固醇結合，變為可以流動的膽固醇脂，減少膽固醇在血管中的沉積，而且，卵磷脂可以促進神經系統的發育，使寶寶變得更聰明。

　　但吃雞蛋要講究方法，才能使營養充分吸收。生雞蛋不可以吃，它難消化，易受細菌感染，有損健康；雞蛋煮得過老，會使蛋白質結構緊密而不易消化，吃了這樣的雞蛋，會使媽媽脾胃不適，產生打嗝、煩躁不安的情況；油炸雞蛋最好不要吃，因為高溫會使蛋白質變質。

　　煮嫩雞蛋、蒸蛋羹、蛋花湯是不錯的食用方法，既能殺死細菌，又能使蛋白適當受熱變軟，易與胃液混合，有助于消化，是脾胃虛弱的產后媽媽的補益佳品。

　　但雞蛋不宜多吃，否則蛋白質攝入過多，其分解產物會增加肝臟及腎臟的負擔，也不利于哺乳媽媽的身體健康。