嬰兒補鐵三部曲
2014-12-03 19:11:14
寶寶補鐵三部曲三：從輔食到主食，寶寶都離不開鐵
當寶寶的食物從輔食過渡到正常膳食后，媽媽可將其食譜內容擴大，增加黑木耳、紫菜、芝麻、大豆及其制品等食物，并讓寶寶多吃新鮮蔬菜（尤其是深色蔬菜）和水果。味精盡量不要用。嬰兒每日的需鐵量為10毫克。
促進鐵吸收的最佳途徑：同時服用維生素c可促進鐵的吸收。富含維生素c的食物有：菠菜、番茄、菠蘿、草莓、柑橘等。
愛心提示：
一些食物中的鐵元素由于受植物酸的干擾，人體實際吸收量較低。在飯前給寶寶吃一個西紅柿或喝一杯橙汁，能成倍增加人體對鐵元素的吸收，而飯前飯后喝茶，則會大大抑制人體對鐵元素的吸收。
寶寶補鐵實效營養羹——棗泥肝羹
用料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半個，油、鹽適量。
做法：
⒈紅棗用清水浸泡1個小時后剝去外皮及內核，將棗肉剁碎。
⒉西紅柿用開水燙過，去皮后剁成泥。
⒊將豬肝去掉筋皮，用攪拌機打碎。
⒋將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調味料和適量的水，上鍋蒸熟即可。
愛心提示：
紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜，能使肝泥變得別有風味。同時紅棗和西紅柿中的維生素能促進人體對鐵元素的吸收和利用。
